Monday, July 2, 2012

Being Vegan in China - Shanghai Vegetarian Article - In Chinese

瑞秋•K 跟我们分享她2010年的上海之旅

当我们规划去中国旅行参观2010年世博会的时候,我以为我将会在找寻素食这件事上,度过一段很艰难的日子。我不确定是否有素食食品在中国,如果有,我不确定能否翻译我的饮食需求。关于中国素食的英文报道非常少,但也有几个被看好的选项让我很兴奋地想试一试。通过Happycow.com我发现了爱家、枣子树、新素代, 尔苑咖啡厅,而且在我们离开上海之前能试遍每家餐厅。

首先,我们去了爱家。能在上海看到爱家我非常兴奋,因为在加利福尼亚我们也去爱家吃饭,它让我们觉得像在家一样。这里的食物跟我们那的爱家提供的菜单完全不一样,不过我超喜欢这里的自制饺子。这样品质的食物价格却平价的令人难以置信,我们发现每个工作人员都是志愿者,这让食物更为便宜。我们与餐厅老板许先生聊了聊。他向我们解释中国人是怎样定义他们称之为“纯素食者”的“Vegan”。他解释说:许多佛教徒吃素,仍食用牛奶,因为这不像动物或鸡蛋是一个生命。这意味着,一些“纯素食者”餐厅可能仍然有牛奶的选项,所以我们必须明确说明我们不希望我们的菜里含牛奶。

在尔苑咖啡厅,我们遇见了Kazu——这家的店主,还吃到上海最新鲜的食物。她的食谱都是新鲜的、独特的、更类似于我们的口味。芥末南瓜沙拉非常好,新鲜的蔬菜使得口感清爽,因为我们吃的其他几餐全是煮熟的或油炸的。



枣子树(素生活)是我们在中国最爱的餐厅,也是我试过最好的素食餐厅之一。这个餐厅供应的美食,很干净,气氛超好,独特的食物造型,还有新鲜食品和果汁。我们品尝了很棒的饺子、膨化“鸡”球、“蟹”汤粉丝、“小排”、和茄子。我们太爱这家餐厅了,以至于我们在三天内去吃了三顿!

总的来说,作为一个来上海旅行的纯素者,我的体验很棒。依靠一点点的中文短句,我们能找到让人惊奇的食物,遇见很好的人,不用吃肉也能一探中国美食。大部分中国餐馆的素食菜肴中更常见是各种各样的菌菇、豆腐和蔬菜。素食餐馆不会太难找,而且我们甚至在世博园里发现了一家(天哪)。在中国有素食佛教徒和更多的蔬菜。这使得,我们在中国,有时比我们在美国反而更容易吃素。